Không cần tìm hiểu nhiều thì cua là một trong những thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng nhất cho cơ thể, đặc biệt là giống cua xanh. Cua xanh được đặc biệt chú ý bởi vị ngọt từ thịt và cùng với đó là phần gạch cua, trứng cua vô cùng chất lượng. Hiện nay đa số người dân đã chuẩn bị cho mình những điều cần thiết để chuẩn bị cho một vụ cua mới. Đây là quá trình lựa chọn kỹ càng từ cua giống đến ao nuôi để có thể có vụ cua thành công nhất. Cùng tìm hiểu về quá trình phát triển và việc nuôi cua xanh qua bài viết đưới đây nhé.
Tìm hiểu về cua xanh
Cua xanh hay cua sen là một loài cua biển, nói chung được sử dụng phổ biến làm thực phẩm tại Đài Loan và Việt Nam. Loài cua này nguyên được phát hiện tại lưu vực cửa sông Mê Kông. Nhưng hiện nay được nuôi trong các trang trại nuôi trồng thủy hải sản tại miền Nam Việt Nam. Cua xanh cũng thường được thấy ở các khu vực sông nước như Cà Mau, Vũng Tàu,… với kích thước nhỏ tầm khoảng 10–15 cm (cua trưởng thành). Còn về cua con thì rất nhỏ chỉ tầm vài milimét.
Cua xanh là một loại thực phẩm có giá trị kinh tế của Việt Nam. Mang lại cho Việt Nam khá nhiều lợi ích như giúp cân bằng hệ sinh thái, làm thực phẩm, xuất nhập khẩu. “Con mồi” của cua thường là các sinh vật nhỏ ở trong nước hay là các loài giáp xác nhỏ như tôm, cá,… Tuy cua xanh khá nhỏ nhưng đôi càng của nó rất to và chắc, có thể kẹp đứt các loài có lớp vỏ cứng như tôm.
So với nguồn cua giống tự nhiên, nguồn giống nhân tạo có nhiều ưu điểm vượt trội, kích cỡ đồng đều, sạch bệnh, sức đề kháng cao và tốc độ tăng trưởng nhanh.
Chuẩn bị ao nuôi cua xanh
Diện tích ao từ 2.000-10.000m2, độ mặn thích hợp từ 10-25‰. Chuẩn bị ao: Làm đăng chắn quanh bờ bằng lưới mùng loại thưa, đăng tre… nghiêng về phía trong ao một góc 600. Đăng cao từ 0,8-1m và được chôn sâu 20-30cm. Phía trong ao, cách bờ 2 – 3m, đào kênh rộng 3 – 4m bao quanh ao. Ở giữa ao đắp một cồn nổi cao hơn mặt nước ao 0,2-0,3m. Trong kênh nên bỏ thêm chà cho cua ẩn nấp. Hoặc cắm chà đều khắp ao, nhiều hơn ở khu vực gần bờ. Có 2 cống: cống cấp và cống thoát, cống thoát đặt sát đáy thông với kênh. Cải tạo tương tự phần ương cua.
Cách chọn và thả cua giống
Thả cua giống cùng cỡ, màu sắc tươi sáng tự nhiên, khỏe mạnh, đầy đủ que càng. Tốt nhất nên thả giống đã qua ương, có kích cỡ 2 – 2,5cm, mật độ 1 con/m2. Tốt nhất thả giống nhân tạo đồng cỡ và cùng lúc. Đối với hình thức nuôi tổng hợp (tôm – cua – cá). Có thể thả mật độ cua 0,2 con/m2, tôm sú < 10 con/m2, cá < 0,1 con/m2.
Thả giống: Thả ở nhiều điểm khác nhau trong ao, thả cua trên mép bờ để cua tự bò xuống nước. Những con yếu thường nằm tại chỗ hoặc bò chậm. Ta có thể thu lại cho vào giai để theo dõi và thả sau.
Cách chăm sóc cua xanh
- Thức ăn chủ yếu là cá tạp hấp chín. Mỗi ngày cho cua ăn 4 lần vào 8 giờ, 11 giờ, 17 giờ, 22 giờ khoảng 4-6% trọng lượng cua, cho ăn nhiều vào buổi chiều tối.
- Thức ăn được rải đều quanh ao để cua khỏi tranh nhau. Dùng sàng ăn để kiểm tra sức ăn của cua.
- Định kỳ bắt cua cân đo, xem sinh trưởng của cua, xem xét tình trạng của cua để có biện pháp xử lý kịp thời hoặc điều chỉnh lượng thức ăn cho vừa đủ.
- Mỗi ngày thay từ 20-30% lượng nước trong ao. Một tuần thay toàn bộ nước trong ao một lần.
- Thường xuyên kiểm tra bờ, cống, rào chắn tránh thất thoát cua.
- Thời gian cuối của vụ thúc cho trọng lượng cua tăng. Cho ăn thức ăn nhiều nên môi trường rất dễ bị nhiễm bẩn. Thường xuyên thay nước, kiểm tra môi trường để điều chỉnh cho phù hợp cho sự phát triển của cua.
- Trong trường hợp đáy ao tích tụ nhiều thức ăn thừa, thối rữa. Có thể phải tháo cạn, gạn cua và làm vệ sinh đáy ao.
- Không cho cua ăn thức ăn tươi sống vì dễ đưa mầm bệnh vào ao nuôi.
Thời điểm thu hoạch
Cua thương phẩm phải đạt 250g/con trở lên, cua chắc thịt hoặc đã đầy gạch (cua cái). Những con chưa đạt kích thước, trọng lượng, cua ốp hoặc chưa đầy gạch nếu còn khoẻ mạnh thì có thể đem nuôi ở các ao nhỏ. Nuôi vỗ tích cực sau một thời gian để đạt tiêu chuẩn rồi thu hoạch.
