Bí đỏ là món ăn thường thấy trong mâm cơm của người Việt. Ngoài ra, bí ngô còn có thể dùng để làm bánh. Công thức làm món bánh bí đỏ chiên rất đơn giản. Bạn có thể tự tay mình làm món bánh bí đỏ chiên giòn cho gia đình mình cùng thưởng thức nhé. Bí đỏ là thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất có lợi cho trí nhớ và mắt. Không chỉ vậy, bí đỏ còn có thể dễ dàng làm theo nhiều cách như xào, hầm, nấu canh… Hôm nay chúng ta hãy cùng vào bếp với wwassets.com để tham khảo cách làm bánh bông lan bí đỏ chiên giòn nhé cả gia đình!
Nguyên liệu làm bánh bí đỏ chiên chi tiết
- Bí đỏ: 350g
- Bột gạo: 180g
- Sữa tươi không đường: 2 thìa
- Bơ 1 thìa (đun chảy)
- Bột chiên xù: 210g
- Một ít muối
- Một ít dầu ăn
Hướng dẫn cách làm bánh bí đỏ chiên
Đầu tiên, khi lựa bí đỏ bạn nên chọn những quả có vỏ ngoài sáng màu, căng bóng, vỏ không bị sứt mẻ hay bị dập. Dùng tay ấn nhẹ vào quả thấy bí đỏ cứng.
Nên chọn những quả có phần cuống còn tươi, cuống có màu xanh và dẻo, đây là dấu hiệu nhận biết bí đỏ mới được thu hoạch, vị sẽ ngọt và bùi hơn.
Tránh chọn những quả mềm, vỏ bị sứt mẻ nhiều hoặc dập úng. Thông thường đây là bí đỏ đã để lâu, khi ăn vị sẽ nhạt và ít dẻo.
Bước 1: Dùng dao gọt vỏ bí đỏ rồi rửa sạch, bỏ hết hạt và thái miếng. Sau đó, đem hấp chín bí đỏ rồi nghiền nhuyễn.
Bước 2:Trộn bí đỏ đã nghiền nhuyễn với sữa tươi, thêm một chút muối, cho thêm bơ và bột gạo rồi trộn thật đều các nguyên liệu lại với nhau.
Bước 3: Múc từng thìa hỗn hợp bột bí đỏ rồi nặn hơi dẹt như nặn bánh rán. Lần lượt nặn cho đến khi hết số bột thì thôi.
Bước 4:Bánh bí đỏ sau khi nặn xong thì lăn qua bột chiên xù cho bám đều bột rồi để ra đĩa. Lần lượt lăn hết số bột qua bột chiên xù.
Bước 5:Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, thả từng chiếc bánh vào chiên cho tới khi bánh chín vàng đều 2 mặt thì vớt ra để trên giấy thấm dầu. Để cho bánh bớt nóng là có thể thưởng thức.
Những lưu ý khi làm bánh bí đỏ chiên
Để có món bánh bí đỏ chiên ngon, nên chọn loại bí nếp già. Đặc ruột để bánh mềm mịn và không sượng. Nên chọn bí có vỏ trơn cứng, không có đốm nâu hay vết sần, cầm nặng tay, gọt có lớp xanh xanh bên ngoài là quả bí ngon.
Khi chiên bánh bí đỏ, nên cho dầu ăn vào chảo với lượng dầu đủ để bánh bí ngập trong chảo, giúp bánh giòn và đều các mặt. Lưu ý khi chiên bánh nên để lửa vừa để bánh không bị cháy và có thể chín đều bên trong.
Món bánh bí đỏ chiên đạt yêu cầu là có vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm chứ không hề bị ướt, có vị ngọt khá tự nhiên.
Khi thưởng thức, bạn có thể chấm bánh bí đỏ với tương ớt, tương cà hay xốt mayonnaise đều được.
Trên đây là cách làm bánh bí đỏ chiên thơm ngon, hấp dẫn mà không hề khó.
Bánh bí đỏ chiên giòn rụm, vị ngọt nhẹ, béo bùi, mùi mè thơm lừng càng làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Nguyên liệu dễ tìm và cách làm lại đơn giản, bạn đừng bỏ qua món ăn này nhé. Chúc bạn thực hiện thành công! Chúc các bạn thành công!
