Bánh ngô là một món ăn vặt ngon với lớp vỏ giòn rụm. Công thức làm bánh tét rất đơn giản với món bánh ngô chiên. Chỉ với một số nguyên liệu dễ kiếm và một chút thời gian là bạn đã có thể làm được món bánh tét cho cả nhà thưởng thức rồi. Ngô là nguyên liệu được nhiều người yêu thích và sử dụng trong nhiều món ăn. Hàm lượng dinh dưỡng trong ngô rất cao có lợi cho sức khỏe, đặc biệt có lợi cho sức khỏe. Đối với những người bận rộn cho công việc và không có nhiều thời gian nấu nướng thì bánh ngô chắc chắn là một lựa chọn tốt.
Nguyên liệu làm bánh ngô chiên đơn giản
Món bánh ngô với thành phần nguyên liệu chính gồm ngô tươi, bột mì, sữa đem lại hương thơm hấp dẫn. Công thức chế biến không hề khó chỉ với vài dụng cụ đơn giản cùng một ít thời gian ngắn.
- Ngô ngọt: 3-4 bắp
- Tinh bột ngô: 90g
- Sữa đặc: 30ml
- Đường: 10g
Hướng dẫn cách làm bánh ngô chiên
Bạn lấy một cái âu lớn và sạch, trộn chung các nguyên liệu: bột mì, bột năng, tiếp tục cho đường, vừng, bột nghệ, sau đó cho sữa vào; (chính hai nguyên liệu vừng và sữa tươi; sẽ là mẹo nhỏ để bánh ngô thành phẩm trở nên thơm ngậy hơn rất nhiều).
Trong quá trình vừa cho sữa vào bột, bạn vừa dùng đũa khuấy để tạo thành một hỗn hợp sánh; hòa quyện cùng nhau. Cuối cùng, bạn cho thêm bia vào quấy đều lần nữa (bia là nguyên liệu giúp cho món bánh ngô có độ giòn tốt hơn).
Bước 1: Ngô tách vỏ, nhặt bỏ sạch râu ngô rồi tách riêng lấy phần hạt. Sau đó, rửa sạch hạt ngô rồi cho vào nồi luộc. Khi ngô chín thì vớt ra và để ráo nước.
Bước 2:Cho hạt ngô đã luộc vào bát tô, thêm sữa đặc và tinh bột ngô vào trộn đều.
Bước 3:Đổ một ít dầu ăn vào trong chảo, lắc chảo cho dầu ăn dàn đều ra chảo rồi đun nóng dầu. Sau đó, dùng một chiếc muỗng lớn múc hỗn hợp bột ngô, ngô và sữa đặc đã trộn đều vào chảo dầu đã đun nóng và lấy muỗng dàn đều bột. Đun nhỏ lửa cho đến khi rìa bánh vàng thì lật bánh khoảng 2-3 lần cho bánh chín đều hai mặt, thơm giòn. Cuối cùng, vớt bánh ra để ráo dầu và thưởng thức.
Lưu ý khi làm bánh ngô chiên
Nên chọn loại ngô Mỹ (ngô vàng) để món bánh có màu sắc bắt mắt và hương vị thơm ngon hơn.
Có thể hấp chín hạt ngô trước khi dùng để rán bánh vừa để đảm bảo ngô chín đều nhanh hơn vừa giữ được vị ngọt tự nhiên.
Bánh ngô chiên sau khi làm nên thưởng thức ngay khi còn nóng để có hương vị thơm ngon nhất.
Ngô ngọt là một loại ngũ cốc giàu protein, vitamin, khoáng chất và chất xơ. Ngô ngọt được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.
Để bánh ngô chiên ngon và thơm hơn, bạn cần phải chọn những bắp ngô còn non.
Thành phẩm bánh ngô chiên đạt yêu cầu có màu vàng đẹp mắt, ăn nóng hổi giòn giòn lại có vị ngọt thơm của ngô. Bánh có thể ăn kèm với tương ớt cũng rất ngon.
Nếu không ăn hết, bạn có thể bỏ bánh vào bảo quản trong hộp đựng thực phẩm, đậy kín và cất vào tủ lạnh. Khi ăn thì lấy ra chiên lại, vẫn rất thơm ngon.
Chúc bạn thành công với cách làm bánh ngô chiên này nhé!
