Thay vì các cách chế biến gà luộc, chiên, nướng thông thường, bạn có thể thay thế bằng món cánh gà chiên nước mắm cho bữa cơm gia đình. Đổi gió một chút với món cánh gà chiên nước mắm, bạn sẽ ngất ngây trước sự hấp dẫn và lôi cuốn mà món ăn này mang lại. Cách làm cánh gà chiên nước mắm rất đơn giản. Sự kết hợp của vị mặn cay cay của tỏi bám đều trên cánh gà chắc chắn sẽ khiến ai nhìn thấy món ăn này cũng khó lòng cưỡng lại được. Vị thơm, mặn của nước mắm quyện với tỏi bằm quyện vào cánh gà thì không ai có thể thấy được món ăn này.
Nguyên liệu làm món cánh gà chiên nước mắm đơn giản
- 400g cánh gà
- Đường: 2 muỗng
- Nước mắm: 2 muỗng
- Tỏi: 2 củ
Cách chọn cánh gà ngon
Khi mua cánh gà, bạn nên kiểm tra gà có chẩm đỏ nhỏ hoặc bị phồng hay không. Cánh gà bị tiêm nước để tăng trọng lượng. Sẽ có vết bầm vùng da xung quanh, tuyệt đối không được mua. Nên chọn cánh gà thịt còn tươi ngon, săn chắc, da vàng óng và không có mùi hôi.
Dinh dưỡng từ thịt gà
Thịt gà có nhiều nạc, ít mỡ nên chứa hàm lượng protein cao. Các món ăn ngon từ thịt gà mang lại rất nhiều lợi ích về sức khỏe. Từ phát triển cơ bắp cho đến giảm cân hiệu quả. Lượng phốt pho trong thịt gà sẽ giúp bạn có hàm răng và xương chắc khỏe. Góp phần đảm bảo chức năng của các bộ phận như thận, gan, thần kinh trung ương.
Bên cạnh đó, trong thịt gà còn chứa một hàm lượng axit amin được gọi là tryptophan. Có tác dụng làm dịu hệ thần kinh căng thẳng sau một ngày làm việc vất vả; cũng như mang lại cho bạn một giấc ngủ ngon.
Các bước để thực hiện món gà chiên nước mắm
Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Cánh gà rửa nước sạch, sau đó rửa lại với nước muối pha loãng cho hết mùi hôi rồi các bạn đem thấm khô, cho vào lò vi sóng quay ít phút (hoặc có thể luộc qua). Làm như vậy bạn cánh gà khi rán sẽ mau chín, tiết kiệm được thời gian rán. Tỏi băm nhỏ.Cách làm món cánh gà chiên nước mắm:
Bước 2: Cho cánh gà vào rán ngập dầu với mức lửa to, đến khi lớp da gà có độ giòn và chuyển màu vàng ruộm thì vớt ra. Lót giấy thấm dầu cho bớt độ béo.
Bước 3: Đem phi thơm tỏi với 1 chút dầu ăn. Khi tỏi thơm hạ lửa nhỏ, cho vào chảo đường và nước mắm theo tỉ lệ: 1:1 (cứ 1 thìa nước mắm kèm một thìa đường). Sau khi ước lượng nước mắm và đường vừa đủ, bật lửa to trở lại rồi thả cánh gà vào, cầm cán chảo lắc qua lắc lại cho hỗn hợp tỏi-mắm-đường ngấm đều. Khi thấy món ăn chuyển màu vàng sánh thì tắt bếp, gắp cánh gà ra đĩa trình bày.
Món cánh gà chiên nước mắm có hương vị rất đặc trưng và thơm ngon khiến bất cứ ai cũng phải “ứa nước miếng”.
Hy vọng rằng món gà chiên mắm Thật Là Ngon mà chúng tôi giới thiệu hôm nay sẽ xuất hiện trên bàn ăn nhà bạn hôm nào đó. Chúc các bạn thành công với món cánh gà chiên nước mắm này nhé!
