Tóp mỡ là món ăn trong thời bao cấp khó khăn, lúc đó phần thịt mỡ thừa sau khi chiên giòn được dùng làm món ăn. Đối với nhiều người, đây là thức ăn cho những ký ức . Tóp mỡ là món ăn dễ gây nghiện đối với tuổi thơ của nhiều người, nhưng để làm được món ăn này thì khá mất công. Hơn nữa, khi bạn đã chiên trên nồi chiên không dầu, bạn phải lo lắng về việc bị khét do dầu bắn ra ngoài. Vì vậy, nhiều chị em đã sáng tạo ra cách làm tóp mỡ bằng nồi chiên không dầu cực kì hiệu quả. Cách làm này rất đơn giản nhưng có thể giúp bạn không phải lo lắng về dầu mỡ như cách làm thường ngày của bạn.
Cách làm tóp mỡ bằng nồi chiên không dầu đơn giản
Tóp mỡ vốn là món chẳng còn xa lạ gì với nhiều người. Đây là một món ăn từ thời bao cấp còn khó khăn, phần thừa của thịt mỡ được tận dụng; rán lên để kho cá. Om dưa và đôi khi dùng để ăn với cơm cũng vô cùng ngon miệng. Đối với nhiều chị em đây chính là món ăn của tuổi thơ mà ai cũng nhớ.
Thế nhưng tóp mỡ là một món làm khá mất công; chưa kể tốn rất nhiều dầu mỡ và khi chiên tóp mỡ trong chảo bạn. Còn phải lo cảnh dầu bắn rất khó chịu. Và thế là nhiều chị em lười; đã sáng tạo ra cách sử dụng nồi chiên không dầu để làm tóp mỡ. Cách làm này vô cùng đơn giản mà lại giúp các chị em rảnh tay; và chẳng lo dầu mỡ như cách làm thông thường. Đặc biệt là tóp mỡ làm bằng nồi chiên không dầu vẫn giòn rụm, thơm ngon.
Đến giờ tóp mỡ vẫn là một món ăn kèm được rất nhiều người yêu thích. Bởi cái sự giòn rụm gây nghiện. Hội chị em thích món này thì đã ăn là phải ăn thật nhiều mới đã.
Các bước làm tóp mỡ bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Мỡ mua về rửa với nước muối, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Cắt mỡ thành các khúc vuông nhỏ kích thước tầm 1 – 2cm và để ráo nước.
Bước 2: Cho vào nồi chiên không dầu.
Bước 3: Cho mỡ vào nồi chiên không dầu, lần 1 set nhiệt độ 150 độ trong 15 phút; lần 2 set nhiệt độ 160 độ trong 10 phút.
Sau đó đổ mỡ ở trong nồi ra và để nồi nghỉ khoảng 20 phút.
Bước 4: Thành phẩm là tóp mỡ giòn rụm và một bát mỡ lợn thơm ngon.
Sau đó đổ mỡ ở trong nồi ra và để nồi nghỉ khoảng 20 phút.Bước 3: Cho mỡ vào nồi chiên không dầu, lần 1 set nhiệt độ 150 độ trong 15 phút, lần 2 set nhiệt độ 160 độ trong 10 phút.
Cuối cùng set nhiệt độ 180 độ trong 15 phút là xong. Tóp mỡ sau khi làm xong bạn có thể dùng để ăn ngay với cơm trắng; hoặc cho vào lọ thủy tinh đậy kín và ăn dần. Phần mỡ chảy ra từ tóp mỡ có thể sử dụng để xào rau cực ngon.Bước 4: Thành phẩm là tóp mỡ giòn rụm và một bát mỡ lợn thơm ngon.
Thành quả tóp mỡ bằng nồi chiên không dầu, chị em nào cũng làm được
Chọn mỡ có màu trắng đục, có độ đàn hồi tốt, không có dấu hiệu chảy nhớt hay da ngả màu vàng, không có mùi hôi tanh bất thường.Để làm món tóp mỡ ngon, chị em phải chọn được miếng thịt mỡ ngon theo cách sau:
Bạn nên chọn mua phần mỡ gáy của heo để khi thắng thì mỡ sẽ được vàng giòn và nước mỡ cũng sẽ béo, thơm hơn.
Để mua được mỡ có chất lượng tốt nhất nhưng vẫn đảm bảo vệ sinh an toàn thì bạn nên mua tại các cửa hàng, quầy thực phẩm, siêu thị, chợ lớn uy tín, có dấu kiểm duyệt.
