Gà công nghiệp là loại gà được nuôi tập trung theo quy trình, tiêu chuẩn chăn nuôi công nghiệp. Gà công nghiệp chủ yếu được nuôi, chăm sóc, vỗ béo để lấy thịt hoặc trứng tiêu thụ. Do nhu cầu ngày càng cao, ngành chăn nuôi gà công nghiệp phát triển vượt bậc theo hướng công nghiệp hóa, hiện đại hóa quy trình chăn nuôi. Vì vậy, nuôi gà công nghiệp cũng là một phương thức kinh tế hiệu quả được nhiều gia đình lựa chọn, giúp trang trải cuộc sống. Lợi nhuận của chăn nuôi gà công nghiệp là điều hiển nhiên, ngày càng nhiều gia đình lựa chọn mô hình chăn nuôi gà này. Để có thể chăn nuôi gà tốt và đạt chất lượng, bà con phải nắm được những kiến thức cơ bản về chăn nuôi, đặc biệt là khẩu phần ăn của gà công nghiệp.
Khẩu phần ăn của gà công nghiệp cho từng giai đoạn
Khẩu phần cho giai đoạn gà con (từ 1 – 6 tuần tuổi)
Đây là giai đoạn sinh trưởng nhanh, quá trình trao đổi chất mạnh. Vì vậy, thức ăn cho gà con phải đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết. Trong 3 tuần đầu, cho gà ăn tự do cả ngày lẫn đêm. Sau 3 tuần tuổi cho ăn hạn chế theo khối lượng cơ thể gà ở các tuần tuổi, có thể căn cứ bảng sau:
| Gà trống 4-6 tuần | Khối lượng cơ 605-860g | Từ 44-54g thức ăn/ngày |
| Gà mái 4 – 6 tuần | Khối lượng cơ thể 410-600g | Từ 40-50g thức ăn/ngày |
Khẩu phần cho giai đoạn gà dò (7 – 20 tuần tuổi)
Đặc điểm gà ở giai đoạn này là tiếp tục tăng trưởng nhanh rất dễ bị béo phì. Vì vậy, phải hạn chế số lượng, kể cả chất lượng thức ăn. Số lượng thức ăn giảm còn khoảng 50-70% so với mức ăn tự do ban đầu. Có thể dựa vào bảng sau:
| Gà trống 7-20 tuần | Khối lượng cơ thể từ 1-2,8kg | Từ 58-108g thức ăn/con/ngày |
| Gà mái 7 – 20 tuần | Khối lượng cơ thể từ 0,7-2kg | Từ 54-105g thức ăn/con/ngày |
Đối với gà hậu bị, cần lưu ý các điểm sau để gà đẻ trứng tốt, sai trứng.
- Cần chống béo sớm, tạo ngoại hình thon, kéo dài thời kỳ đẻ trứng đến 2 tuần, tăng sản lượng trứng giống, đặc biệt là kéo dài thời kỳ đẻ đỉnh cao, tăng số gà con/mái…
- Thực hiện nghiêm ngặt cho ăn hạn chế đối với gà hậu bị hướng thịt là yếu tố quyết định để đạt hiệu quả cao khi gà đi vào sản xuất con giống 1 ngày tuổi.
Khẩu phần cho giai đoạn gà đẻ khởi động (21-24 tuần tuổi)
Đặc điểm của giai đoạn này là gà vừa ăn vừa để nên số lượng thức ăn cho gà phải tăng từ từ. Cùng với chất lượng cũng bổ sung như protein, năng lượng
Khẩu phần cho giai đoạn gà đẻ Pha 1 (25-40 tuần tuổi)
Giai đoạn này gà đẻ cao nhất, gà hầu như đã thành thục hoàn toàn về tính, khả năng tăng trọng không đáng kể cho nên thức ăn phải đảm bảo cho sản xuất trứng cao. Lượng thức ăn và chất dinh dưỡng tỷ lệ thuận với lượng trứng do gà đẻ. Tỷ lệ tốt nhất cho gà ăn trên dưới 160g/con/ngày.
Khẩu phần cho giai đoạn gà đẻ Pha 2 (41-64 tuần tuổi)
Giai đoạn này có thể kéo dài hoặc rút ngắn tùy theo giá cả thị trường. Đặc điểm của giai đoạn này là gà đẻ giảm dần, tích lũy mỡ bụng nhiều cho nên phải giảm cả số lượng và chất lượng thức ăn cung cấp cho gà. Thức ăn giảm dần từ 160g xuống 145g/con/ngày.
Trên là 5 giai đoạn chăn nuôi của bất kì giống gà nào và tỷ suất dinh dưỡng ăn uống cho gà thả vườn, bà con có thể tham khảo và áp dụng.
Các món ăn chế biến từ gà công nghiệp.
Thịt gà vốn dĩ không còn xa lạ gì với người dân Việt Nam, nhưng nhiều người cho rằng gà công nghiệp ăn không ngon bằng gà nuôi thả, nhưng thực tế có rất nhiều các món ăn chế biến từ gà công nghiệp ngon và dễ ăn với nhiều đối tượng. Thịt gà công nghiệp thường mềm, ít mỡ, nhiều thịt và dễ để trang trí bày biện trong các bữa tiệc.
Đùi gà, cánh gà chiên giòn
Món ăn này được các bạn trẻ rất yêu thích, cách làm vô cùng dễ và nhanh gọn. Các bạn cần chuẩn bị các phần đùi gà hoặc cánh gà, khía nhẹ các mặt của thịt, rồi đem ướp với gói gia vị chiên giòn. Khoảng 1h đồng hồ là được, sau đó rán với ngập dầu sôi cho đến khi vàng là được nhé. Ăn cùng tương ớt và rau sống sẽ rất ngon.
Ức gà nộm
Thông thường, thịt gà thường được nộm với hành tây, rau răm là hợp miệng nhất. Các bạn luộc ức gà cho chín, lọc xương, thái miếng thịt cho mỏng vừa miệng ăn, ướp thêm 1 chút muối ăn. Hành tây thái cau, để ngăn đá tủ lạnh 1 tiếng cho bớt cay và hăng, đem ra trộn đều cùng thịt gà đã thái sẵn, nêm mắm, muối, đường, chanh, ớt cho vừa miệng. Sau cùng thì thêm rau răm thái nhỏ vào rồi bày ra đĩa là có thể sử dụng được.
